2022-03

見た目も、色も綺麗。見るだけで春の季節を感じる。想像通り穂先の食感は柔らかく、根元はサクサクで程よく硬い。塩気は思ったよりは強くなかった気がする。しかし、筍特有の香りがあまり感じない。。。。

見た目は季節感がいっぱい桜の花が凄く良く合います。味は甘酢がベースでかなり甘味が強く感じられます。味と食感の変化が早いのでなるべく早く取り扱いした方がいいと思います。大根が淡いピンク色に染まった感じも良いかと。。。。